Este mes de mayo celebramos una locura en el Grupo Scala. El Asador O'Pazo fue reconocido como el segundo mejor nuevo restaurante de Europa por la prestigiosa guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD). Capitaneado por los hermanos Manuel y Óscar Vidal, en el asador ofrecemos una cuidada y selecta brasa de carne, pescado y marisco gallego con productos de huerta kilómetro cero.
Somos claros. El fuego es el protagonista absoluto. Empleamos materias primas excelentes preparadas a la brasa sin ir deprisa y corriendo: “Le echamos fuego a las cosas, no cosas al fuego”. Junto a la carta, también contamos con el menú degustación Rescaldo, una decena de pases, desde entrantes hasta postres, preparados con mucho mimo donde las ascuas son el hilo conductor.
Estamos muy agradecidas por este logro que viene a reconocer el legado de la familia. Somos tres generaciones que continuamos ofreciendo un servicio próximo y de calidad en las opciones hosteleras del grupo. Este galardón se suma a nuestra estrella Michelín y dos soles Repsol poniendo en valor nuestra cocina sin artificios desde 2000 con intervención mínima, donde el mar y la tierra se funden con el calor.
El Grupo Scala es ahora un buque, pero todo comenzó desde abajo hace casi medio siglo, con un pequeño velero con Manuel y Elisardo al mando, cocineros que levantaron el Hotel Scala para atender la demanda en Padrón y comarca. Con la ayuda de más de un centenar de profesionales, hoy somos una compañía que también abarca el hotel exclusivo Pazo Arretén y el restaurante Brandal.
Somos uno de los alojamientos referentes para el día a día y los momentos más especiales. ¿Buscas una parada en tu camino con un bueno almuerzo? Hotel Scala. ¿Quizás una comida premium o de empresa? Brandal. ¿Prefieres una experiencia gourmet? Asador O'Pazo. ¿O un plan único en una finca histórica? Pazo Arretén. Puedes disfrutar de la “experiencia scalera” de mil y una formas. ¿Que te apetece?
Esta selección europea de los 30 mejores establecimientos de reciente creación fue elaborada con una recogida de más de 200.000 reseñas de 6.000 personas que participaron en la encuesta. De hecho, una de las peculiaridades para confeccionar la singular lista fue la importancia de la “experiencia gastronómica” en el sistema de cualificación, donde Asador O'Pazo destacó por su autenticidad. ¡Gracias por acompañarnos!
