Muy cerca de las antiguas puertas de los marineros romanos, elaboramos este vino con métodos tradicionales: vendimiamos a mano y seleccionamos la uva en nuestra parcela, dedicando tiempo y talento para escoger solo los mejores racimos.
Para elaborar nuestra perla negra, seguimos el proceso tradicional que escogimos como forma de trabajo. Seleccionamos las uvas en el viñedo y, después de someterla al proceso de despalillado, pasa a un depósito de acero inoxidable en el que se produce la fermentación a temperatura controlada.
Una joya criada en la suave tierra del pazo de Arretén. Este blanco es un vino fresco, equilibrado y elegante. Todas estas cualidades nacen del punto natural de acidez tan propia de Galicia, lo que convierte a Iriensis en un ejemplo líquido de las virtudes de nuestro país.
La versión en blanco de la marca D'Eli está seleccionada con cuidado en el propio viñedo. Después de recogerla, el mosto se somete al despalillado y después pasa el proceso de prensado.